O vinagrete é um acompanhamento icônico na culinária brasileira, conhecido por sua simplicidade e explosão de sabores. Esta receita clássica combina ingredientes frescos, como cebola, tomate, pimentão vermelho, cheiro verde, sal, vinagre e azeite de oliva, para criar um condimento versátil que pode ser usado em diversas preparações culinárias. Siga os passos abaixo para fazer seu próprio vinagrete caseiro:
Ingredientes:
– 1 cebola média, finamente picada
– 3 tomates médios, também picados em pedaços pequenos
– 1/2 pimentão vermelho, cortado em pedaços pequenos
– Um punhado de cheiro verde (salsinha e cebolinha), picado
– Sal a gosto
– 3 colheres de sopa de vinagre
– 9 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Modo de preparo
- 1. Comece pela preparação dos ingredientes. Pique finamente a cebola, os tomates e o pimentão vermelho. Quanto mais finos os cortes, mais uniforme será a textura do seu vinagrete.
- 2. Em seguida, pique o cheiro verde (salsinha e cebolinha) e reserve. Essas ervas frescas são essenciais para dar um toque de frescor e sabor ao vinagrete.
- 3. Em uma tigela grande, adicione a cebola picada. Ela será a base do vinagrete e contribuirá com sua textura crocante e sabor característico.
- 4. Adicione os tomates picados à tigela, misturando-os bem com a cebola. Os tomates trarão uma doçura natural ao vinagrete e uma suculência irresistível.
- 5. Acrescente o pimentão vermelho picado. Esse ingrediente dará um toque de cor e um sabor levemente picante ao prato.
- 6. Agora, adicione o cheiro verde picado à mistura. Ele proporcionará frescor e um aroma delicioso ao seu vinagrete.
- 7. Tempere a mistura com sal a gosto. A quantidade de sal pode variar de acordo com suas preferências pessoais, mas lembre-se de que o sal realça os sabores dos ingredientes.
- 8. Regue o vinagrete com o vinagre. O vinagre é responsável pela acidez que equilibra os sabores e torna o vinagrete irresistivelmente saboroso.
- 9. Por fim, adicione o azeite de oliva extra virgem. Esse elixir dourado da gastronomia dará uma textura aveludada e um sabor rico ao seu vinagrete. A proporção típica é de 3 partes de azeite para 1 parte de vinagre, mas você pode ajustar de acordo com suas preferências pessoais.
- 10. Misture bem todos os ingredientes até que estejam completamente incorporados. Deixe o vinagrete descansar por alguns minutos para que os sabores se intensifiquem e se harmonizem.
- 11. Seu vinagrete clássico está pronto para ser servido! Acompanhe churrascos, carnes grelhadas, peixes, saladas, legumes cozidos, sanduíches ou massas. Sua versatilidade é surpreendente, e ele elevará suas refeições a um novo patamar de sabor.
Desfrute desta explosão de sabores em sua cozinha e surpreenda-se com a simplicidade e a delícia do vinagrete brasileiro.