Se você está procurando por uma receita que mistura sabores incríveis e uma textura crocante por fora e macia por dentro, os croquetes de carne moída são a escolha perfeita. Esses petiscos versáteis podem ser servidos como aperitivo em festas, acompanhamento ou até mesmo como prato principal. Com ingredientes simples e um processo passo a passo, você poderá preparar croquetes de carne moída irresistíveis. Vamos começar!
Ingredientes:
Para o recheio:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 300g de carne moída
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola ralada
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- Páprica picante a gosto.
Para a massa:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 12 colheres (sopa) de água
- ½ colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- Cheiro verde a gosto
Passo 1: Preparando o recheio
- Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione os dentes de alho amassados e a cebola ralada à frigideira. Refogue até que fiquem dourados e aromáticos.
- Acrescente a carne moída à frigideira e cozinhe até que esteja totalmente cozida e dourada.
- Tempere a carne com sal, orégano e páprica picante a gosto. Esses temperos darão sabor e um toque especial ao recheio dos croquetes. Misture bem todos os ingredientes para distribuir os temperos de maneira uniforme.
- Após o recheio estar bem temperado e cozido, reserve-o para esfriar enquanto você prepara a massa.
Passo 2: Preparando a massa
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
- Adicione a água e o sal à manteiga derretida, misturando bem.
- Com a mistura líquida aquecida, comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos. Mexa vigorosamente para evitar a formação de grumos.
- Continue mexendo até que a massa se desgrude das bordas da panela e forme uma bola consistente.
- Retire a massa do fogo e adicione cheiro verde picado a gosto. Misture para distribuir uniformemente.
Passo 3: Montando e cozinhando os croquetes
- Pegue porções do recheio de carne moída que você preparou anteriormente e molde-as em formato cilíndrico, dando a forma característica dos croquetes.
- Com a massa ainda quente, abra pequenas porções na palma da mão e envolva cada porção de carne, garantindo que estejam completamente cobertas pela massa.
- Aqueça óleo em uma frigideira funda para a fritura. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de prosseguir.
- Com o óleo quente, comece a fritar os croquetes em lotes, virando-os cuidadosamente para que fiquem dourados por todos os lados.
- Retire os croquetes fritos da frigideira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
Passo 4: Servindo e apreciando
- Uma vez que todos os croquetes estejam fritos e dourados, é hora de servir.
- Esses croquetes de carne moída são deliciosos tanto quentes quanto em temperatura ambiente. Sirva-os acompanhados de molhos de sua preferência, como molho de pimenta, maionese temperada ou molho de alho.
- Eles são perfeitos como petisco em festas, complemento para refeições ou até mesmo como lanche rápido e saboroso.
Prepare-se para receber elogios pela textura crocante da massa contrastando com o recheio suculento e cheio de sabor. Esta receita é uma ótima maneira de explorar o mundo da culinária, impressionando amigos e familiares com seus talentos na cozinha. Aproveite esses croquetes de carne moída deliciosos e compartilhe o prazer de saborear essa iguaria caseira com todos ao seu redor!