O arroz doce é uma sobremesa clássica que transcende gerações, proporcionando conforto e satisfação em cada colherada. Nada é mais reconfortante do que o sabor aconchegante de um prato quente de arroz doce, especialmente quando elevado a um novo patamar com uma irresistível calda de caramelo, creme de leite e a pitada de calor da canela. Neste post, vamos explorar como preparar essa sobremesa divina que combina a suavidade do arroz cozido com a riqueza da calda de caramelo, a cremosidade do creme de leite e o aroma acolhedor da canela.
Ingredientes Necessários:
- 1 xícara de arroz branco
- 4 xícaras de leite integral
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de açúcar para a calda de caramelo
- 1/4 de xícara de água
- 1/2 xícara de creme de leite
- Canela em pó para polvilhar
Instruções Passo a Passo:
- Preparando o Arroz: Em uma panela grande, coloque o arroz e o leite integral. Adicione uma pitada de sal para realçar os sabores. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente para evitar que o arroz grude no fundo da panela. Cozinhe até que o arroz esteja macio e o leite tenha sido absorvido, criando uma textura cremosa. Isso geralmente levará cerca de 20-25 minutos.
- Adicionando o Açúcar e a Baunilha: Uma vez que o arroz esteja cozido e o leite tenha sido absorvido, adicione o açúcar e o extrato de baunilha à panela. Mexa bem para incorporar o açúcar ao arroz cozido. Continue cozinhando por mais alguns minutos até que a mistura esteja bem combinada e tenha uma consistência mais densa.
- Preparando a Calda de Caramelo: Em outra panela, coloque o açúcar e a água para criar a calda de caramelo. Leve ao fogo médio e deixe ferver sem mexer, permitindo que o açúcar se transforme em um caramelo dourado. Isso levará alguns minutos. Assim que a calda estiver pronta, retire do fogo imediatamente para evitar que o caramelo fique muito escuro.
- Integrando o Creme de Leite: Com cuidado, acrescente o creme de leite quente à calda de caramelo. Mexa vigorosamente até que o creme de leite esteja completamente incorporado, criando uma calda de caramelo suave e sedosa.
- Montando o Arroz Doce: Transfira o arroz doce para tigelas individuais ou pratos de servir. Regue generosamente com a calda de caramelo, permitindo que ela escorra pelas laterais do arroz doce. A calda proporcionará um toque doce e luxuoso à sobremesa.
- Finalizando com Canela: Polvilhe delicadamente canela em pó sobre o topo do arroz doce. A canela não só adicionará um sabor característico, mas também um aroma acolhedor que complementa perfeitamente a sobremesa.
- Servindo e Apreciando: Agora o arroz doce com calda de caramelo, creme de leite e canela está pronto para ser degustado. Sirva quente para uma experiência reconfortante ou resfrie para uma opção refrescante. Independentemente de como você escolher aproveitar, cada colherada será uma jornada de sabores e texturas que aquecerão seu coração.
O arroz doce com calda de caramelo, creme de leite e canela é uma maneira sublime de elevar um clássico amado a um novo patamar de indulgência. Ao usar ingredientes naturais e leite integral, você cria uma sobremesa que oferece conforto e sabor autêntico. A suavidade do arroz cozido é aprimorada pela calda de caramelo rica e pelo creme de leite, enquanto a canela acrescenta um toque caloroso que torna cada colherada memorável. Com esta receita, você pode criar momentos especiais com uma sobremesa que cativa o paladar e nutre a alma.
